鸡爪最好吃的做法，只需一个柠檬秘制，酸辣脆爽，开胃解油腻
在闲着没事时候就喜欢啃鸡爪，觉得越吃越喜欢吃，越啃越香，鸡爪是很多朋友都喜欢吃的食物，鸡爪又叫凤爪。在鸡爪中含有的蛋白质和钙质丰富，有促进食欲的作用，具有美容养颜的功效。相信好多女性朋友都喜欢吃，不管是泡椒凤爪，还是红烧凤爪，都抵制不住吃货的嘴。以前特别喜欢做泡椒凤爪，酸酸辣辣的特别好吃。其实柠檬凤爪的做法同泡椒凤爪有点相似，做法简单只需一个柠檬秘制，就可以。
柠檬凤爪是一道凉菜，它具有酸，辣，爽，脆的特点，一说到它，口水都快控制不住了，特别想吃。它有柠檬的清香味，味道酸辣爽口，特别开胃解腻。我喜欢自己在家做，因为自己在家做的吃着安全，放心，无任何添加。自己做出来的比外头卖的都好吃，还干净。下边我把这款凤爪的做法带给大家，独家秘制的哦！希望大家都能做出自己喜欢的美食。鸡爪最好吃的做法，只需一个柠檬秘制，酸辣脆爽，开胃解油腻。
【食材】：生姜，大蒜，小米椒，香菜，洋葱，料酒，凤爪，食盐，老抽，香醋，白糖，，柠檬，香油。
【做法】：
1、首先把买来的凤爪放在清水中浸泡15分钟左右。把血沫泡出来，浸泡过的凤爪腥味也比较小。
2、柠檬切成片，生姜切片，大蒜切末，小米椒切小段，香菜切小段，洋葱切小块，香菜切小段，凤爪洗干净剪去足尖，备用。
3、锅内加入水，把处理好的凤爪冷水下锅，再在锅内加入适量的料酒，食盐，姜片开锅煮20分钟，把生的煮成熟的，开锅之后把锅内的血沫撇出，再把它捞出来立马过一下凉水。
4、过完凉水把它捞出，放在盆内开始调味，加入老抽1勺，香醋2勺，食盐少许。白糖2勺，香油少许，蒜末，小米椒，洋葱，香菜，最后加入柠檬片，下手抓拌均匀。把抓拌均匀的凤爪盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，第二天取出来就可以吃了。
注意事项：
1、做柠檬凤爪时，凤爪要选用新鲜的，煮好的鸡爪要及时过一下凉水，皮更加有弹性也好吃。
2、做柠檬凤爪时，在煮之前一定要在清水中浸泡一下，浸泡过的凤爪没有腥味，做出来更加的好吃。
3、喜欢重口味的，可以根据自己的口味加入食盐。
4、煮鸡爪的过程，大火煮开撇去浮沫后转中火煮，火太大，鸡爪皮易破，不完整，影响美观，不能久煮，煮太久皮太软，口感不脆。
教你做柠檬凤爪，独家秘制，酸辣爽口，做法简单，开胃解油腻。一道非常开胃的柠檬凤爪就这样做好了，端上餐桌看上去就让人垂涎三尺。着急吃的朋友可以搅拌均匀之后接着吃，不过最好是过几个小时再吃，因为时间久了会入味，入了味才好吃。大家最好是提前一天做好放入冰箱的保鲜上慢慢入味，第二天取出来就可以吃了，这样做的柠檬凤爪酸辣有味。大家喜欢的话在家尝试一下吧！