很多朋友跟我私信说，想要自己做蛋糕吃，可是又怕花大几百买了烤箱闲置，就想电饭煲来试试，查阅了很多材料，看很多人都把蛋糕烤成了“饼”，电饭煲做蛋糕真就那么难成功吗？
不试试怎么会知道，我来替你们试试，结果令人很意外，竟然成功了！！！还非！常！好！吃！必定要说缺点的话便是没有烤箱做出来的戚风高~可是口感细腻，软嫩松软，吃了还不会上火，特别合适宝宝和白叟食用。
我把里边的细节和注意事项都整理出来了，多图详解，保证你一次就能成功~对了，去超市或许某宝买个打蛋器吧，几十块钱能省很多力气！
所需食材：
鸡蛋4个、低筋面粉90克、牛奶50克、细砂糖40克、植物油少量、食盐少量
过程：
1、预备食材： 预备好所需食材，给宝宝吃糖少放了20克，喜爱甜味的白糖可增加至60克
2、别离蛋清和蛋黄：用分蛋器别离蛋清和蛋黄，方法熟练的话，可直接用蛋壳别离
3、蛋黄中加白糖：蛋黄中加10克细砂糖
4、拌匀：用手动打蛋器充沛拌匀
5、加牛奶：加50克牛奶进去
6、筛入面粉：把低筋面粉筛进去，过筛可防止有小颗粒，不要偷懒哦，把蛋黄糊充沛拌匀就能够了
7、蛋清中加盐：加少量盐有助于打发，也可换成几滴白醋或柠檬汁
8、打成粗泡并加糖：电动打蛋器抵御，打至蛋清呈粗泡状，加10克细砂糖
9、打至蛋清有纹理：转高速持续搅打，蛋白霜呈现纹理时，再加10克细砂糖
10、打至干性发泡：持续高速搅打，提起打蛋器呈现比较长的弯钩（也便是湿性发泡）时再加10克细砂糖，再搅打至干性发泡，提起打蛋器会呈现明晰的尖勾，蛋白霜就打发好啦
11、蛋糕糊混合均匀：把蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中，每非必须充沛翻拌均匀（上下翻版，不能打圈，不然会消泡）
12、电饭煲内胆刷油：电饭煲预热1分钟，取出内胆刷一层植物油
13、倒入蛋糕糊：慢慢倒入蛋糕糊，为避免有大气泡，将电饭煲内胆震荡几下
14、调到蛋糕形式：内胆放入电饭煲内，调到蛋糕形式，没有这个形式的选煮饭也能够！
15、取出蛋糕：到时间后，电饭煲会主动停止，建议再焖3-5分钟再打开，倒扣内胆，取出蛋糕，切块食用即可
便是没有烤箱版的爬的高，毕竟电饭煲内胆是不沾的。
可是滋味很棒喔，关键是特别便利！
烹饪技巧：
1、容器要干净，无水无油；
2、蛋清中不能混有蛋黄，不然会打发不起来；加糖时分3次加，这样比较均匀，打出来比较细腻；
3、蛋清中加少量盐有助于打发，也可换成柠檬汁或白醋；
4、混合蛋糕糊时，要上下翻拌，这样不简单消泡；
5、电饭煲预热下，这样烤制时蛋糕受热均匀，更简单烤出蓬松的蛋糕。