准备所需的食材：
鸡蛋：4-5个
牛奶：50克
食用油：40克
低筋面粉：70克
白糖：50克
柠檬：半个
操作步骤1：
准备两个碗，其中一个装蛋白的碗必须无水无油，打鸡蛋把蛋黄和蛋清分离。蛋黄的碗里加入牛奶用筷子、打蛋器(电动的低速就可以)搅拌均匀。
步骤2:
准备好油和面，面要细腻的那种，把油稍微加热，出现一点点纹路就行，往加热后的油里加入面粉，用刮板翻拌，知道细腻状态。待油温凉下来后，将牛奶蛋黄夜倒入搅拌均匀。
步骤3:
打发蛋清，滴入几滴柠檬汁是为了更好的打发，分两次放糖，(当蛋清有大泡泡出现，放一次糖，当出出现细腻粘稠状放第二次糖)用电动打蛋器高速挡打发成奶油状。要是没电动打蛋器，那就用筷子不停的打发大概15分钟左右就会变成奶油状，这个过程比较痛苦，打发的好不好很关键。
步骤4：
将打发好的蛋清用翻炒手法(就像炒菜一样)和蛋黄液拌均匀。电饭锅预热一分钟(有一点点热就行)拿出，锅底涂抹少许油(有了防止沾锅，注意只是锅底抹油)把拌好的粉浆倒入锅内，然后蹬几下，目的是减少粉浆里的气泡。
步骤5：
按下煮饭键，如果过几分钟跳到保温键，这时用毛巾捂住排气孔，闷20分钟，然后在按煮饭键，直到煮好跳保温就可以出锅啦
最后呢，因为每家的电饭锅都不一样，功能也不一样。如果电饭锅有蛋糕功能的，只要把锅底沫少许油，倒入拌好的粉浆，按蛋糕键就可以啦