一、青椒酿虾滑

准备食材:青椒，虾仁，蒜末，料汁。

做法步骤:

1、料汁:碗中放入生抽、蚝油、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁成虾泥，放入生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀。

3、青椒去蒂，洗净后切成小段，塞入虾泥，放在盘中备用。

4、起锅烧油，油热后放入青椒虾滑煎一下，煎至表面虎皮状，在倒入料汁，开中小火焖煮一下，煮至酱汁浓稠，煮熟后撒上白芝麻，就可以出锅装盘开吃了。

二、番茄土豆焖牛肉

准备食材:牛肉，番茄，土豆，姜丝，葱段，八角，桂皮，香叶。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜丝、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，在捞起来清洗干净。

2、番茄削掉外皮，洗净后切成小块。土豆去皮，洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入八角、桂皮、香叶、姜丝和葱段炒香，再放入牛肉翻炒一会儿。

4、接着放入料酒、生抽、蚝油和老抽，翻炒均匀炒至入味和上色。再放入西红柿翻炒片刻，然后倒入适量开水，盖上盖子焖煮半个小时。

5、时间到，再放入土豆继续焖煮十五分钟。煮熟后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

三、杏鲍菇炒肉

准备食材:杏鲍菇，瘦肉，青红椒，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、白胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、杏鲍菇清洗干净切成条，焯水煮至断生，再捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入瘦肉翻炒几下，炒至变色后放入青红椒翻炒均匀。

4、接着放入杏鲍菇翻炒几下，加入生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

四、菠菜拌木耳

准备食材:菠菜，黑木耳，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻。

做法步骤:

1、菠菜清洗干净，黑木耳泡发后清洗干净。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，分别放入菠菜和黑木耳焯水煮熟，再捞起来沥干水分放入碗中备用。

3、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面和白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油和陈醋，搅拌均匀即可。

4、把凉拌酱汁倒入菠菜木耳中，搅拌均匀即可。

五、糖醋荷包蛋

准备食材:鸡蛋，蒜末，小米辣，葱花，糖醋汁。

做法步骤:

1、糖醋汁:碗中放入番茄酱、生抽、陈醋、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅留底油，放入蒜末炒香，再放入酱汁煮开，然后放入煎蛋焖煮一会儿，煮至入味煮至酱汁浓稠，撒上葱花和小米辣即可出锅开吃。

六、油菜炒鸡蛋

准备食材:油菜，鸡蛋，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、油菜清洗干净沥干水分，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入油菜翻炒几下。

4、油菜炒软后，放入鸡蛋，加入蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

七、蒜苔炒肉

准备食材:瘦肉，蒜苔，姜丝，蒜片，小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，蒜苔清洗干净后切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒至变色后放入姜片和料酒去腥，翻炒几下炒香。

3、再放入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，接着放入蒜片和小米辣炒香。

4、最后放入蒜苔翻炒，炒熟即可出锅装盘开吃。

八、蒜香西兰花

准备食材:西兰花，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入西兰花翻炒几下，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。