说起孩子嘴馋的事情，我也是颇有经验，我想很多家庭的孩子和我家一样，都是炸鸡肉的超级粉丝。我们家孩子很喜欢吃鸡肉，最喜欢的是快餐店里的鸡排，现在他老是用手机在订外卖，今天刚好星期天，还特意买好了鸡脯肉，那就动手给他做，反正也不是很麻烦，在家也能轻松做出金黄酥脆的炸鸡排，味道绝对不输给快餐店，一口咬下，香，酥，脆一应俱全。天气寒冷，儿子最近就爱它，6块钱做一盘，外脆里嫩，次次都光盘。想吃鸡排不要买了，这种做法金黄酥脆，肉质鲜香，一点不比店里差。现在我把这道“炸鸡腿”的做法分享给大家，家里有孩子的妈妈，可以参照这个做法给宝贝做起来。
食材：鸡胸肉1块、面包糠、鸡蛋一个、淀粉适量、料酒、盐、胡椒粉、酱油少量。
做法：
1、将鸡胸肉洗干净，去除表面的筋膜和周边的肥油部分。
2、把鸡胸肉从中间切为两片，用刀背把鸡胸肉全身敲个遍，或者用肉锤敲打，让鸡肉的肉质表得松软，吃起来不会很柴。
3、将敲好的鸡肉两面都均匀地涂抹上料酒，盐，胡椒粉，酱油，用手抓匀轻轻揉压，让调料均匀充分地渗入鸡胸，腌制入味至少半小时。
4、准备好面包糠，淀粉，一个鸡蛋，第一步将腌制好的鸡胸肉两面沾满淀粉。
5、第二步再将两面沾满蛋液，最后均匀裹上面包糠，裹面包糠时用手稍微压紧，让面包粘得更加稳固，这样炸的时候不容易脱落。
6、锅里倒入适量油烧至6成热，放入鸡肉，全程用小火炸。
7、等炸至定型后再翻面，炸至两面金黄，捞出控油。
8、切成条状或小块，趁热挤上蕃茄酱食用，外酥里嫩，好吃又健康。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里