制作白凉粉的步骤如下：
1. 材料：选择高质量的淀粉和纯净水，可以是玉米淀粉、土豆淀粉或绿豆淀粉。
2. 制作过程：将一定比例的淀粉和纯净水混合，倒入大碗中，用搅拌器将其搅拌均匀。接着，将大碗放在火炉或电磁炉上，加热并不断搅拌，直到淀粉完全溶解在水中，形成了一种白色的粘稠液体，也就是我们所说的白凉粉。
3. 冷却凝固：将加热后的白凉粉倒入模具中，静置冷却，大约需要1-2小时，直到白凉粉凝固成了一种弹性的固体状态。
4. 切割食用：将凝固后的白凉粉从模具中取出，用刀切成小块或者细条状，即可食用。如果觉得口感有些单一，还可以根据个人口味添加红糖、桂花等配料进行调味。
白凉粉是中国传统的特色小吃，口感美味爽口，在夏季是清凉解暑的佳品。白凉粉具有消暑解热、减肥、美容养颜、促进胃液分泌和新陈代谢等功效。此外，白凉粉制作过程简单，可以在家中轻松完成。搭配冰饮食用，更能带来丝丝凉意。