为什么我会挑芦笋炒肉这道菜？先看看食用芦笋的好处后再来一起制作吧。
芦笋富含多种氨基酸，蛋白质和维生素，其含量均高于一般的水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒，钼，铬，锰等，具有天界机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压，心脏病，白血病，血癌，水肿，膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋炒肉所用材料：
芦笋300g、猪肉150g、大蒜6g、适量的盐、鸡精、花生油、生抽、花椒粉、小米椒1个。
接下来便是烹饪步骤：
1、把芦笋洗干净后，用刀削去根底部的老皮，用刀斜切，并把猪肉切成条状，小米椒切成丁，大蒜去皮后切成末。
2、锅里烧开水，加入少量的盐，食用油。（水里加油和盐的目的就是保持蔬菜的颜色不变，营养成分不流失）谁烧开后，把切好的芦笋到入锅中，烫至断生，捞出备用。
3、锅烧热后，倒入花生油，有烧热后放入切成条的猪肉，大火快速翻炒。
4、在翻炒几下后往锅中加入花椒增香，加入生抽调色，然后继续大火翻炒至肉条变色
5、待肉条变色完全变色后加入燎水的芦笋，并根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
6、大火翻炒至所有的食材喝调料混合均匀后，加入小米椒，继续翻炒30秒即可关火出锅。
这样好吃又营养的芦笋炒肉就这样完成了，绝对的下饭菜。简单易学，友友们赶紧动手自己也来做一份吧！
