说到生活当中黄豆的做法，可能大多数人都会想到猪脚炖黄豆，或者用黄豆制作而成的豆浆这两种常见的做法，然而黄豆除了这样做之外，还有一种做法也是非常好吃的，小编家里每到丰收的时候，都会准备一些黄豆用来制作成酱黄豆，不仅开胃，而且还非常下饭，搭配白米粥是非常不错的选择。
虽然酱黄豆的做法也有不少人知道，但大多数的方法都非常复杂，导致很多人就算是知道做法也不愿意自己在家做，其实小编当时也在纠结，到底是用老方法制作，还是自己研究一套新做法呢！最终还是大胆尝试了一下新做法，没想到制作出来的酱黄豆也非常受家人的欢迎，里面既不用加盐也不用加糖，真的是非常好吃，下面小编就分享给大家。
【酱黄豆的新做法】
首先把买回来的干黄豆放到大盆当中，往里面加入满盆的清水，放置到一旁，大概浸泡一个晚上，等到黄豆彻底浸泡好了，再把里面的一些坏颗粒挑出，往锅中倒入适量的清水，把捞出的黄豆放到锅中，盖上盖子，大概炖煮30分钟。
接着把煮熟的黄豆捞出沥干水分，准备一个干净无水无油的容器，往里面倒入一瓶海鲜生抽，这里的用量最好是根据黄豆的多少来决定，为了增加酱黄豆的味道，还可以往里面加入切好的姜片，大蒜以及红辣椒，然后把沥干水分的黄豆放到容器当中，盖上盖子，腌制1个星期即可食用。